当店の蕎麦は、長野または北海道の粉を使用しており、外二というそば粉が二八より多い打ち方をしております。(外二とは10対2、内二の二八は8対2) そば屋ではないのに手打ちそばは珍しいと思いますが、そばつゆにもこだわり、つゆ・そばとのバランスがとても良くなりました。是非お召し上がりください！
当日仕入れた、または旬の魚をお客様のお好みで煮付にしたり、焼いたりと、調理いたします。 事前予約でお好きな魚、蟹、海老などもご用意いたします。
お刺身は当店自慢のメニューですので、是非、お召し上がりいただきたいです。 ネタの種類も20品以上ございますので、お好みでお作りもいたします。
